竹地雞熟成、竹地雞全雞、竹地雞餐廳在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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藤舍牧業全新推出「布封竹地雞」，參考法國布列斯雞的3天低溫熟成方式，以油脂均勻分布、皮脆肉彈口感的特色，帶給民眾極致的美食饗宴。

竹地雞因客家虔誠的祭神文化而誕生不以改善生產效率為依歸，保持四十來年的老味道。僅見於中壢至竹南一帶，舊稱新竹州。飼養時間長、體型較大、肌肉纖維細緻且甜度 ...

傳說是客家人為了表示對神明的敬意，喜歡貢品愈大愈好，有誠意又派頭，從四零年代開始的生活方式，買雞回家養，吃廚餘及田裡的殘菜，養到熟成至六個月後，用敬畏的心取其 ...

經16周飼養的「竹地雞」重達2.5公斤左右，身形健壯、毛色光亮，飼養時間是白肉雞的3倍、珍珠雞、黑羽土雞的1.5至2倍，造就其香濃雞味與甘甜滋味、肉質細致，大量活動使雞肉 ...

竹地雞價格推薦共11筆。另有竹地毯、竹地板、竹地墊。飛比為你即時比價，全台電商網購價格輕鬆找，一秒為你找便宜， ... 竹地雞－熟成雞菲力. 200. SuperBuy市集 ...

竹地雞因客家虔誠的祭神文化而誕生不以改善生產效率為依歸，保持四十來年的老味道。 ... 得到家人的自製影片，影片裡的桃園直尾黑豬，是小年夜開始熟成至初六的五斤重 ...

... 成功轉型，還取經法國布列斯雞的布封熟成方式，自創布封竹地雞，連米其林餐廳都選用，不只讓三代雞場可以延續，也找到身為養雞人家的驕傲。

每次回台灣都要跟著@TingsBistro 一起吃吃喝喝，這次一起來到了桃園，吃到了讓我說不出話的.... ⭐️ 瓶中信官網：https://cher-ami.co/shop/ ⭐️ 臉 ...

早從幾年前在好友靜玉主辦的小農展中結識竹地雞，這由藤舍牧業出品， ... 肥育後，採布封方式低溫熟成三日，使風味濃郁、肉質軟化、油脂均勻分布。

竹地雞，是竹苗一帶客家庄的地方培育仿土雞，人稱男哥的藤舍牧業老闆張何男是桃園的客家子弟，返家繼承後，以舊日新竹廳範圍「中壢至竹南」命名這雞，養足 ...