海膽怎麼處理、海膽蒸蛋、海膽料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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By 海膽屋Raymond師傅. ... 如何處理海膽最快#殺海膽快速解決#紫海膽飽滿5／22 比#日本海膽好吃＃如何快速殺海膽 #活海膽 #生食海膽殺海膽瀧賀水產.

看到整顆的海膽不知道該怎麼處理嗎？海洋主廚艾爾文教你輕鬆破解全身是刺的海膽！只要一把剪刀，輕輕鬆鬆完成！*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.

如何殺海膽DIY澎湖海膽季又到囉，今年台中胖肉爺搶先到貨首發，讓冰箱教您如何自己殺殺殺殺~~#海膽# ... (活海膽處理、開海膽)-負鼠廚房您的附屬廚房.

How to clean sea urchin(うに)？澎湖西嶼鯨魚洞阿挺海鮮老闆女兒示範如何處理活海膽喔~大家好，我是電冰箱!http://www.dtmsimon.com我的食譜書這裡 ...

1.把海膽表面用冷水沖洗一下。 · 2.印象中在澎湖開海膽的攤販都用鐵鎚敲敲敲，家裡沒鐵鎚，用廚房剪刀也可以喔! · 3.用剪刀慢慢把殼小片小片卸下，直到看到 ...

deal with wild purple sea urchin? 看到整顆的海膽不知道該怎麼處理嗎？海洋主廚艾爾文教你輕鬆破解全身 ...

因為海膽離水後難以生存，而海膽肉離殼之後水分又會相繼流失，商人為保持新鮮度，一般都會用特別的藥水浸製處理，過程可能加入化學物，破壞了海膽原有的真正味道。

食用日本海膽，你有殼付海膽（原隻海膽）跟盒裝海膽可以選擇。如果是殼付海膽，除了要小心處理碎殼，食用前還要注意洗淨泥沙和內臟；如果是盒裝海膽， ...

1、海膽的殼上長滿了尖刺，我們在處理的時候需要注意安全，最好拿海膽的手戴上塑膠手套，防止扎傷。2、海膽殼裡的汁水呈紫紅色，如果沾染到衣服上很難清洗 ...

今年三月的時候，我因為去潛水被海膽刺到而住院了。對！沒錯！就是你想到那種在日本料理餐桌上會看到黃色的、很好吃到底為什麼會搞成這樣呢， ...